Pizza y Restauracion

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Sábado, 18 Nov 2017

La crisis obliga a reestructurar el sector de la restauración

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La Asociación de Cadenas de Restauración Organizada, Fehrcarem celebró hace unos días en Madrid su convención anual Restaurant Trends, en la que volvió a quedar claro el camino hacia la reestructuración iniciado por este sector. Tras cinco años de recesión económica, la caída del 22% de la demanda y la gran atomización de la oferta, la mayoría de los presentes...
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La Fundación Alícia y Lékué se unen para definir la cocina sana del futuro

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Los cambios sociales de los últimos años han promovido una nueva tendencia en las cocinas en la que prima la sencillez y la rapidez. Con el objetivo de fomentar una alimentación equilibrada adaptada a estas nuevas necesidades de la población, la Fundación Alícia, centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, y Lékué, empresa española...
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Lujo gastronómico en Barcelona

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Este próximo jueves, 13 de diciembre, la Asociación Española del Lujo inaugura en Barcelona la exposición "Luxury Spain Gourmet", una muestra fotográfica que bajo el título "Platos Estrella Navidad" reúne las mejores imágenes de los platos y chefs Estrellas Michelin de Cataluña.

Desde las 11 de la mañana y hasta las 9 de la noche, las puertas del Espacio Corner...
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Ferran Adrià subastará la bodega de elBulli

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Según declaraciones de Ferran Adrià de este fin de semana, en el plazo de un mes se hará publico el listado de las más de 8.807 botellas de la Bodega del elBulli que se subastaran durante la próxima primavera con intención de recaudar fondos para el nuevo proyecto de Adrià, el Bulli Foundation.

Muchas de las botellas, según ha explicado el chef a la agencia de...
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