Pizza y Restauracion

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Martes, 12 Dic 2017

Reportajes

La condimentación de las Pizzas

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Thinkingfoods. Para condimentar una pizza hacen falta equilibrio, creatividad y buen paladar.
Como un buen cocinero, el pizzero, tiene que saber combinar unos ingredientes, de manera que el conjunto sea agradable.
El cliente tiene que saborear la pizza, y notar en su paladar todos los ingredientes usados para condimentar.
Para conseguir el resultado deseado existen...
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Thinking Foods abre Tu Negocio "Llave en Mano"

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Tu idea convertida en Concepto de Negocio de Éxito.

Los Sistemas y Procesos de Trabajo son el Esqueleto de Tu Negocio.



Thinking Foods desde hace más de 15 años ha asesorado a las empresas de mayor prestigio en Europa y en Latinoamérica.

Nuestro sistema de trabajo es simple, directo y eficaz.

El primer paso consiste en realizar un Diagnóstico de tus...
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De qué depende la textura y el color de una pizza?

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Thinkingfoods. Los elementos principales que influyen directamente sobre textura y color del producto cocido son:



• Cantidad de proteínas y de enzimas en la harina.
• Composición de la masa
• Desarrollo de la masa durante la cocción
• Tipo de horno utilizado
• Cantidad de vapor en la cámara del horno durante la cocción
• Temperatura y tiempo...
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Pizzas a la carta

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Una verdadera revolución. Gracias a la colaboración de Thinkingfoods empresa pionera en el desarrollo de mejorantes naturales para pizzas, hemos podido descubrir en ante prima lo que probablemente será la manera de hacer pizzas en el futuro. En Estados Unidos y en algunos mercados europeos los pizzeros demandan productos naturales( no aditivos químicos) para...
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